[Advent] vendredi 11 décembre : jour 11

        Encore de la gastronomie de Noël au programme aujourd'hui : en direct de Kronach !

        Cette recette peut sembler… roborative, disons. Pensez donc : du pain d'épices aux pommes de terres ! Mais elle correspond bien aux besoins nutritionnels que l'on pouvait autrefois avoir, en cette saison froide, particulièrement en Allemagne.

        Kerstin Rentsch, l'auteure de cette recette, qui vit à Kleintettau, dans l'arrondissement de Kronach, (directement à la frontière avec la Région de Thuringe qui, autrefois, faisait partie de la RDA) n'est pas une parfaite inconnue et elle n'en est pas à son coup d'essai : Elle s'est spécialisée dans la cuisine d'antan et dans la cuisine à base de pommes de terre. Elle a, entre autres, publié un livre de recettes dont l'on pourrait traduire le titre par "Corps et âme : cuisiner et pâtisser dans la Haute Forêt Franconienne".

Couverture du livre de Kerstin Rentsch:
"Mit Leib und Seele kochen und backen
im oberen Frankenwald" (2010)

Pour celles et ceux d'entre vous qui comprennent l'allemand (et le dialecte...), ce joli reportage de la télévision régionale "Bayrischer Rundfunk", vous fera entrer dans l'univers de Kerstin Rentsch. Les autres apprécieront les images des paysages de la Haute Forêt Franconienne et l'ambiance gourmande de ce reportage :

Nous vous souhaitons une belle journée !

Bis morgen ! (à demain)